塩分を全く使わない料理でも、きのこをじっくり焼いて引き出した旨味（グアニル酸）があれば驚くほど美味しく食べられます。鶏肉のソテーに焼ききのこを添えるだけで、腎臓を全く疲れさせないメインディッシュの完成。150文字のレシピ工夫で、制限食を「美食」に変えましょう。